2013年02月08日
唯一最大のイベント「テト」その1

中国もそうだが、ベトナムも正月といえば、旧暦による所謂旧正月を新年としている。
なんでも、ベトナムの旧正月(以後テト)は、日本のお盆も兼ねているようで、亡くなった先祖の霊は、大晦日に家に戻ってきて、三が日は家にいるらしいのだ。
まさに、盆暮れが一緒に来るわけで、年間を通じて唯一無二の一大イベントになるのは、むべなるかな、である。
様々な風習や習慣があるらしいのだが、その歴史も謂れも知る由もないが、昨日は、就業間近にオフィスのみんなが写真を撮りに表に行こうと言う。
なんでも、テト前に写真を撮ると来年もいいことがあるらしいのだ。(話の内容をしっかり理解できていないのだが、ひょっとしたら、今年同様来年もみんなで頑張ろうという意味の集合写真か?)
お年玉の習慣もあるらしく、私もピン札を十枚用意して、新年に備えます。
なんでも、ベトナムの旧正月(以後テト)は、日本のお盆も兼ねているようで、亡くなった先祖の霊は、大晦日に家に戻ってきて、三が日は家にいるらしいのだ。
まさに、盆暮れが一緒に来るわけで、年間を通じて唯一無二の一大イベントになるのは、むべなるかな、である。
様々な風習や習慣があるらしいのだが、その歴史も謂れも知る由もないが、昨日は、就業間近にオフィスのみんなが写真を撮りに表に行こうと言う。
なんでも、テト前に写真を撮ると来年もいいことがあるらしいのだ。(話の内容をしっかり理解できていないのだが、ひょっとしたら、今年同様来年もみんなで頑張ろうという意味の集合写真か?)
お年玉の習慣もあるらしく、私もピン札を十枚用意して、新年に備えます。
2013年02月08日
ザル舟のご紹介

今日は、ベトナムの沿岸で漁をするする、極めてローカルな漁師さんの舟をご紹介。
巨大な「ざる」に、牛糞をすり込んで防水しており、形状はまるで大きな一寸法師のお椀の舟そのもの。一本の櫓を操って進みます。
一人乗りなので、操船も一人の力、漁も一人の力、当然水揚げも一人の限界内。しかし、漁に出る経費として、燃料代はゼロ。強いて言えば、漁師さんのパワーを得るためのご飯代のみ。そこにあるのは石器時代の経済学ですよね。
漁師の村に生まれた子は、やがて父親にザル舟の操作や漁の仕方を学び、一人で漁に出るようになるのでしょう。
彼らは間違いなく何世代にもわたって、「こうすれば、もっと沢山の魚が、もっと効率よく漁れるようになる」などとは考えずに来たのでしょう。そして、これからも考えたりしないのでしょう。(勝手な推測ですが。)
そこには、お魚と人間との共存共栄が、しっかり存在しているように感じます。
日本人はつい、「効率悪いことしてんなぁ」などと思ってしまいますが、間違いなく近海の水産資源が枯渇することはないでしょう。
明日は、旧暦の大晦日ですから、今日の漁で仕事納めかな?
2013年02月06日
あんまりな価格設定

世界遺産ホイアンの近くの「焼き物村」へ、リゾートのスパで使う焼き物のたらいを探しに行って来ました。
リゾートからは約30分、しっかり田舎の雰囲気満載の「焼き物村」です。
とある、工房?へ行くと観光客に作業工程を見学させています。オーダーも出来るようで、スパのリーダが希望を告げると・・・・・この道数十年と思しきその家のおばあちゃんが、ものの数分で注文通りの品物を作っちゃいます。

で、値段を聞くと、驚愕の「300ドル!」さもない花瓶を見ていたら「250ドル」とか言っていたけど、まさか聞き違いだろうと思っていたのだが、そうでは無かった。
日本だって、約30,000円の焼き物って言ったら、ちょっと普段使いは出来ない金額。芸術作品の範疇だ。ましてや現地は、ワンタン麺が100円の世界。
ボルにも程があるよね。もうちょっと、そうかな?程度にボッとけば、注文までいったかも知れないが、スパリーダーのフィリピン人ビックリ、ヘッドシェフのフランス人ビックリ、日本人もビックリ。
ただ、同行のベトナム人はノーコメント。????バックマージンとか込なの?
オーダーまで行かなきゃ意味ないんだから、これからはもう少し現実味のある価格で交渉しましょうよ、ね。
リゾートからは約30分、しっかり田舎の雰囲気満載の「焼き物村」です。
とある、工房?へ行くと観光客に作業工程を見学させています。オーダーも出来るようで、スパのリーダが希望を告げると・・・・・この道数十年と思しきその家のおばあちゃんが、ものの数分で注文通りの品物を作っちゃいます。
で、値段を聞くと、驚愕の「300ドル!」さもない花瓶を見ていたら「250ドル」とか言っていたけど、まさか聞き違いだろうと思っていたのだが、そうでは無かった。
日本だって、約30,000円の焼き物って言ったら、ちょっと普段使いは出来ない金額。芸術作品の範疇だ。ましてや現地は、ワンタン麺が100円の世界。
ボルにも程があるよね。もうちょっと、そうかな?程度にボッとけば、注文までいったかも知れないが、スパリーダーのフィリピン人ビックリ、ヘッドシェフのフランス人ビックリ、日本人もビックリ。
ただ、同行のベトナム人はノーコメント。????バックマージンとか込なの?
オーダーまで行かなきゃ意味ないんだから、これからはもう少し現実味のある価格で交渉しましょうよ、ね。
2013年02月06日
朝の習慣

毎朝、日課にしているジョギング(実は散歩なんですが)を行うビーチで見かける、動物の足跡。
足跡の主は、ヤギさんたち。4~50頭の群れが、近所で飼育されているようです。
まだ、砂浜を更新しているところに遭遇したことはありませんが、一度見てみたいものです。
あとは、人間の足跡が、二種類。靴と、裸足。
更に、
これは、お犬様ですね。
2013年02月04日
日曜だというのに・・・

昨日の日曜日、朝八時ちょっと過ぎに部屋を出て、今日はダナンの博物館へ行こうとしていた。
ふと、料理店建設予定地をみれば、日曜だというのに、それも朝一番で生コン車がきているではないか!
ベトナムの皆さんに勤勉な印象がないわけではないが、特別な祝日である「テト」前の日曜日朝一に、現場が動いている事に少し驚いた。
なんだか、納期は守られるかもしれないと期待が膨らむ。リゾート本体の事を見ていてあまり期待してなかったのは事実でした。でも・・・・・・・
ハードの部分は動き始めた。肝心なソフトの部分の準備もスピードを上げて行こうではありませんか!
2013年02月02日
プライベートな忘年会

会社の忘年会で、様々な賞金が出たことはお伝えしたが、(セクション対抗かくし芸、レクレーションスポーツ大会)
その賞金で一杯やろうと、若いスタッフたちは2日続けての飲み会だ。
終業時間に、シェフもどうだ?と誘われたので、当然二つ返事で「行きましょう!」
で、本日は、ローカルの居酒屋というかビアホールというか、まぁ、そこら辺でユルーイ感じで営業している、飲んで食える店。
倉庫を店舗にしちゃったような、実は裏が住まいだったりするタイプの店だ。かたちばかりの水槽には、蛙とナマズ、そして、
そこらで捕まえてきたような、蛇が二匹!
お任せだったのか、とりあえずの料理が出てきて、蛇は出なかったが、カエルは美味しく頂きました。
こちらの人間は、ほぼ100%バイク移動です。飲んでもバイク。そのせいか飲み物はこちらの店もビールかコーク。度数の高い酒類などもってのほかだ。
ビールは冷えていないから氷入れて飲む。どんどん氷溶ける。薄まる。あまり酔わない。事故らない。生活の知恵?といっていいのかどうか・・・・
てか、飲酒運転の罰則どうなってるのかな?
それなりに盛り上がって、二次会はカラオケ。日本と変わらない行動パターンですね。
一軒目の店は部屋がなく断られ、二軒目にイン。カラオケ屋はダナンでも大流行りのようだ。
まぁ、マイクの取り合いにはなるは、マイク離さないやつはいるは、噂に聞くベトナム人の行動が体験出来ました。
「歌え」というので、ビリージョエル歌ってやった。機械の採点は「百点!」採点基準判らん。が、とりあえず一同「おおっ!」
カラオケ発祥の地、日本出身のわたくしも面目を保てたかな。
みんな支払いも気にせず勝手に帰るので、私も早々に引き上げました。
昔懐かしい日本の十二月のような日々です。
2013年02月02日
2月1日の現場

で、行ってみると昼からご馳走とビールでやってるやってる。社長もご機嫌でウエルカムだ。
期せずして二日続きの忘年会だが、年末年始の休みは7日あたりからである。
大方のベトナムの皆さんは、噂通り既にホリデーモードか?
ふと、日本料理店建設予定地を見れば・・・・・
基礎、出来てるやん!
テト・ホリデーまでにどこまでいくかな?
2013年02月01日
従業員の日と忘年会その2

個室には、ご丁寧に忘年会の垂れ幕。キーボードも用意されて
そして恒例の、旧正月前の会社からの引き出物?くじ引きで賞品が変わりますが、スペシャルは東芝製の洗濯機(残念ながら斜めドラム型ではない)。
女性陣は、普段と違う衣装&メークで見違えるようですよ。
優秀社員の表彰やら、各セクション対抗かくし芸大会やら、数え切れないくらいの乾杯(氷位入りの薄まったビールか、コーラが飲み放題の飲料)やら、昼のレクレーションの賞金授与やら、プレゼントの抽選やらのあとは、キーボードの生演奏で、KARAOKEタイム。
みんな、わりと照れもせずに、さして上手くもない歌をご披露なさり、しかしそれでも、大いに盛り上がる会場。
なんか、楽しかった。
そして、私の獲得した、忘年会のプレゼント。籠盛り食料品豪華詰め合わせ。
ちなみに、飲み放題の料理は、とても貧弱でした
2013年02月01日
従業員の日と忘年会その1

その土地その土地で、年中行事の形は変わるものですが、国がかわれば、その様は大きく変わる事必定。
で、1月31日は夕方から忘年会。そしてそれに付随した形で、午後から従業員のレクレーション大会がありました。
まずは、レクレーション大会。リゾートの前の砂浜が会場です。
競技は、ミニサッカー、綱引き、ムカデ競争の三種目。
男女混合チームで、一応優劣を競っているようです。勝者には賞金が出るようで、皆さんそれなりに本気。
20代前半の若者が中心だから、みんな大騒ぎで、なんだか微笑ましい光景でしたよ。
ひとしきり決着がついたあとは、着衣のまま、リゾートのプールでひと泳ぎ。着衣での水泳はベトナム人の定番らしいですね。
午後6時からは、シーフードレストランで、忘年会です。